I Cupcake al Cioccolato Bianco con Gocce di Burro d’Arachidi

Tra tutti i dolci e i cookies americani, i cupcakes sono i preferiti di Stéphanie, autrice del blog Stephaniieluvshopping. Stéphanie ha accettato di condividere con noi una delle sue creazioni…Vi presentiamo la sua deliziosa ricetta dei cupcakes al cioccolato bianco e gocce di burro di noccioline! Yummm…

Ingredienti per la preparazione dei cupcakes :

Per circa 12 cupcakes

• 1 uovo
• 80 grammi di zucchero
• 140 ml di latte
• 130 grammi di farina
• 5 grammi di lievito in polvere (baking powder)
• 60 grammi di burro fuso

Ingredienti per la glassa dei cupcakes :

• 125 grammi di mascarpone
• 83 grammi di cioccolato bianco
• 30 grammi di zucchero a velo
• 100 grammi di gocce al burro d’arachidi (se siete golosi, mettetene di più…)

Preparazione dell’impasto per cupcakes :

1. riscaldate il forno a 180°C
2. mischiate lo zucchero, l’uovo e il latte dentro una ciotola grande
3. aggiungete la farina e il lievito
4. aggiungete il burro fuso e mischiate bene
5. se usate dei pirottini di carta, metteteli dentro uno stampo per muffin. Se invece usate dei pirottini in silicone, potete metterli direttamente su una teglia coperta con carta da forno
6. riempire per 3/4 i pirottini con l’impasto ottenuto
7. mettete lo stampo nel forno per circa 20-25 minuti fino a che i cupcakes sono leggermente dorati

Preparazione della glassa dei cupcakes al cioccolato bianco :

1. rompete il cioccolato bianco a pezzi e fatelo fondere al microonde (attenzione, diventa caldo in un attimo!) o a bagno maria, se avete più tempo
2. sbattete in una ciotola mascarpone, fino ad ottenere una consistenza cremosa
3. aggiungete poco a poco il cioccolato bianco sciolto e lo zucchero a velo e mischiate bene
4. mettete la ciotola in frigo e lasciatela raffreddarare per circa un quarto d’ora
5. una volta raffreddato mettete il tutto in una tasca da pasticcere (potete anche usare una spatola o un cucchiaino) e decorate i cupcakes
6. decorate con le gocce al peanut butter  e…

Buon appetito !